【图】紫薯和红薯的区别是什么 具有丰富的营养价值

紫薯和红薯相比，比较大的区别就是紫薯中含有花青素。而且紫薯比红薯还能抗癌，抗癌效果非常显著。紫薯除了红薯所具备的营养价值之外，还含有硒和花色苷。硒元素是很容易被人体吸收的，而且还可以留在血液中，增强人体的免疫力，从而达到抗癌的效果。平时我们可以多食用一些和紫薯有关的饮食，吃了对身体有很大的益处。

紫薯具有丰富的营养价值，它含有大量的热量，胡萝卜素，铁，脂肪，维生素e。相信很多人都会为紫薯玫瑰花馒头的外表而着迷，它不仅外表好看，而且吃起来也非常的好吃。做紫薯玫瑰馒头，需要的食材有紫薯，面粉，水。我们先准备一个干净的碗，将酵母用温水融化，然后把面粉到入碗中。我们先要把紫薯放在锅里蒸熟，然后再捣成紫薯泥。

我们将紫薯泥放在面粉里，用手用力的和面团，和好后，将它放在一边发酵两小时左右。等面团发酵好后，将它取出来，再撒上一层干面粉，然后将用力的搓面团。我们可以将面团分成若干个小面团，然后用擀面杖把它擀薄，我们要擀成圆形的。把面片擀好后，就把面片卷成玫瑰花型。全部弄好后，我们就把它放在蒸笼里蒸，蒸的时候可以用小火。

现在很多小朋友都喜欢吃零食，零食也是分很多种类的，我们可以吃一些健康有营养的零食，就比如说紫薯饼干。家里有小朋友的人，就可以自己在家里试着做一下，相信小朋友会很开心的。需要的食材有面粉，牛奶，紫薯，干酵母，白糖。我们将紫薯洗干净，然后把皮去掉，切成小块，放在蒸笼里蒸，一定要将紫薯蒸烂，然后捣成紫薯泥。

我们将紫薯捣成泥后，加一点白糖在里面，然后搅拌均匀，就成了紫薯馅。我们将紫薯馅分成若干份，然后搓成圆形。我们将面粉放在一个盆子里，然后加入干酵母，搅拌均匀。然后再加入牛奶，牛奶要一点一点的加，然后将它和成面团，搅拌的时候我们可以朝一个方向搅拌。把它和成面团后，还要使劲的揉，揉得越久，做出来的饼干就越好吃。

我们将和好的面团放在碗里，然后用保鲜膜包住，放在一边发酵。等面团发酵好后，将面团分成若干份，然后把它们搓圆。取出一块小面团用擀面杖擀成圆形面皮，然后放一点紫薯馅在面皮中央，再把它包起来，然后用手压扁，后面的用同样的方法。在平底锅里放一点油，用刷子把油刷均匀，开小火，将面饼放进锅中炸，两面都要炸成金黄色，紫薯饼就做好了。

还有一些人比较喜欢吃清淡一点的饮食，我们就可以做紫薯粥。紫薯粥还是比较容易做的，只要在做粥的时候加一点紫薯在里面就可以了。紫薯有减肥，通便排毒，抗癌，补血的作用。我们都知道，早上要吃比较有营养的东西，紫薯粥就是一个不错的选择。

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