【图】白条鱼营养价值丰富 是饭桌上的必备美食

白条鱼主要分布在中国，朝鲜，俄罗斯，台湾。我们都知道，白条鱼的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质，维生素d，钙，铁。现在很多人都倡导吃清淡一点的饮食，还有就是健康养生，而清蒸白条鱼就非常符合，而且它也非常受大众的欢迎，可以算得上是饭桌上的必备美食之一。其实做清蒸白条鱼也不难，只要掌握了其中的技巧，就可以达到饭店的水平。

白条鱼本是淡水鱼，肉质细嫩，非常适合清蒸。我们只需要准备白条鱼，料酒，盐，葱，生姜。我们可以去市场上购买白条鱼，为了方便，我们可以请卖鱼的人帮我们把鱼处理干净，这样回到家里我们做起来会比较容易。买回家后，将鱼多清洗几遍，然后用刀在鱼身上划上几刀，这样更容易入味，而且在蒸的时候容易熟。

我们把葱，生姜洗干净，然后切好。把盐巴均匀的抹在鱼的身上，然后再用葱，生姜，料酒把白条鱼腌制好，一般情况下，我们腌制半小时。我们还要准备一口蒸锅，在蒸锅里加一点水，然后开大火把水烧开，水烧开后，隔一个格子，把鱼和碗一起放在格子上，蒸上半小时左右，就可以出锅了。清蒸白条鱼还是非常好吃的，建议大家可以尝一下。

我们还可以做红烧白条鱼，它需要用到的食材有白条鱼，料酒，辣椒，蒜苔，生抽，生姜。我们把鱼买回来后，先把鱼鳞和内脏处理干净。还有就是搭配的菜也要洗干净，生姜切成片，辣椒切成丝儿，蒜切成段待用。在炒锅中少放一点植物油，等油烧热后，就把生姜片放在锅中，然后再把鱼放在锅中煎，煎的时候要用小火，还要不停地翻，以防把鱼煎糊了。

我们一定要把鱼的两面都煎黄，才可以把鱼盛在碗里。鱼煎好后，我们就另起锅，将辣椒，蒜倒进锅中炒熟。然后我们再把煎过的鱼倒入锅中，再依次加入适量的生抽，盐，料酒，然后翻炒均匀，盖上锅盖，用中火慢慢的煮一会儿。等鱼煮熟后，就放一点味精，再撒一点蒜叶，就可以了。我们需要准备一个大的碗，将鱼全部盛在碗里。

干炸白条鱼也很好吃，相信很多人都吃过。做干炸白条鱼需要的食材有白条鱼，盐，生姜，油，大葱，料酒，五香粉。我们先将白条鱼处理干净，尽量多洗几次。然后放在盆子里，用料酒生姜，葱，五香粉，盐腌制，一定要搅拌均匀，腌制的时间越久，口感就越好，我们可以腌制两小时左右。

白条鱼腌制好后，就加入面粉，让白条鱼全部沾满面粉，然后放在一边。我们多倒一点油在炒锅中，然后把油烧开，油沸腾后，就可以把白条鱼放在锅中。我们放的时候一定要小心，不要把手烫着了。等白条鱼的表面呈金黄色时就可以了，还有就是炸的时候一定要开小火。白条鱼有抗衰老，开胃，滋补，防癌的作用，所以平时我们可以多吃一点白条鱼。

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