【图】青蟹怎么保存 活体需放在清水之中

2017/12/4 9:50:37 作者:YUl-hush… 来源:yxlady
青蟹隶属于甲壳纲、十足目梭子蟹科,分布于低纬度的海域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点,在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。

每年秋季都是青蟹上市的时候,很多美食达人都会买一些放在家中。青蟹是比较名贵的海鲜之一,它们的身体呈椭圆形,两侧有明显的凸起。这种螃蟹的背上颜色是青灰色的,与水底的石头颜色比较相似。而且它们的步足扁平类似船桨,比较适合在水中生活。

青蟹食性比较杂,喜欢生活在温热的海水之中。在天气比较冷的时候,它们也会栖息在盐度比较低的沙滩或者泥沼之中。现在也有一些地区进行专门的饲养,它们是比较美味的水产品,深受人们的喜爱。

每当肥美的青蟹上市的时候,很多朋友都喜欢多买一些,然后存放在家中。不过,如果存放不当的话,这些青蟹很有可能会变质,甚至还会发愁。现在就让资深的美食达人来分享保存青蟹的一些实用技巧,希望能帮助到更多的朋友们。

1、一般刚买的青蟹都是活体的,一次吃不完的话,可以将它们的腿部用绳子捆上,然后装在网兜之中,放在阴凉的地方。为了防止螃蟹死亡,朋友们还要用凉水泼在青蟹身上,以免螃蟹脱水而死。这样一般能存放三天左右。

2、将买回来的青蟹放在淡盐水之中浸泡五分钟之后拿出,然后将其放在较大的容器中并放置在比较阴凉的地方。如果想让青蟹多活一段时间,就需要在容器里放入一些淡盐水。每两天换一次水,这样能让青蟹保持鲜活,而且能存放十天左右。

3、青蟹是海生的动物,千万不能用淡水养,不然很快就会死亡。另外,如果青蟹已经死亡了,需要将其清洗干净之后放在冰箱的冷藏室之中,这样才能保持蟹肉的味道鲜美。

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