【图】厨娘小课堂 花样玉米排骨汤做法大公开

菜谱一之朴素玉米排骨汤

首先，准备好熬煮玉米排骨汤所需要的各种食材，包括新鲜玉米、新鲜排骨、新鲜胡萝卜以及葱、姜、蒜等辅料。

具体制作步骤如下：

step1、对玉米进行处理，洗净后借助菜刀将其剁成小段状。

step2、对胡萝卜进行处理，借助工具将其切成滚刀块状。

step3、对姜进行处理，将其切成薄薄的片状，放置一侧备用。

step4、对排骨进行处理，将其置于沸水中绰烫，紧接着放入一茶匙料酒，放置一侧备用。

step5、把处理好的各种食材，包括排骨、胡萝卜、玉米、姜片和葱等一同放入到电饭锅之中，随后加入适量的清水，盖上锅盖，按下炖汤键。

step6、食用前加入少量的盐进行调味即可。

菜谱二之冬瓜搭配玉米排骨熬出汤

首先，准备好熬煮排骨汤所需要的各种食材，包括排骨、姜、玉米、冬瓜、盐和醋。

具体制作方法如下：

step1、对排骨进行处理，将其洗净后用清水做浸泡处理，时间控制在半个小时左右。

step2、往汤锅内放入少量的油，倒入事先切好的姜片。

step3、倒入排骨，进行翻炒。

step4、往汤锅中加入足量的清水，随后滴少许白醋。

step5、选择大火火候，将汤锅内的清水烧开，随后转小火火候进行慢炖，时间控制在2小时左右。

step6、依次放入玉米和冬瓜块。

step7、紧接着调入少量的食盐调味。

step8、出锅前加入少量的胡椒粉进行提味，随后撒少许葱花进行点缀即可享用。

菜谱三之山药搭配排骨玉米熬出汤

首先，准备好煲汤所需要的仔排、水果玉米、山药以及姜片、桂皮和盐等辅佐调料。

具体制作步骤如下：

step1、对备好的新鲜仔排进行处理，选择冷水进行浸泡，时间控制在一个小时左右，待其表面的血水全部去除即可。

step2、对山药进行处理，首先去掉山药皮，随后放入清水中冲洗干净，切为段状，紧接着放入冷水中。

step3、对玉米进行处理，将其切成小段状。

step4、选择冷水将排骨上锅，加入备好的姜片、桂皮和料酒，将其煮开。

step5、去除浮沫，继续慢慢炖煮，时间控制在二十分钟左右。

step6、放入切好的玉米段。

step7、加入备好的山药块。

step8、出锅前撒少许盐进行调味，即可享用。

烹饪小贴士：

在去掉山药皮后，你应该立马将山药放入冷水中进行浸泡处理，避免山药因被氧化而变成黑色，黑色的山药不仅会影响口感又会影响整个菜品的卖相。

以上三种家常玉米搭配排骨煲汤的方法，你都学会了吗？赶紧行动起来，去厨房大显身手吧！相信明日之星就是你！

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