【图】玉米烙的做法知多少 低脂美食吃出好身材

玉米是我们非常喜欢的食物，它属于粗粮的一种，体内富含膳食纤维，非常容易为我们的人体吸收。我们现在吃多了精米精面，可能会不习惯食用玉米等粗粮，但是粗粮里的营养对我们身体是非常健康的，而且热量普遍低，对于高血压患者来说非常适合食用。作为玉米生产大国，我们现在已经发明出了很多种玉米的吃法，口感也比之前要好很多。

玉米烙是我们不经常见到的一种食物，主要就是用玉米、淀粉和鸡蛋做成的，口感非常香甜，而且健康低脂，非常适合我们日常食用。很多人喜欢吃甜玉米，但是热量比较高，价格比较贵，我们就用普通的黏玉米就好。玉米需要事先煮熟，放进锅里大火蒸二十分钟后焖一会就熟了，这样放凉之后，也比较方便我们把玉米粒搓下来，弄好之后放在干净的大碗里。

然后冲一遍清水，再沥干水分，撒上一层干淀粉。尽量把玉米外层都裹上干淀粉，所以在沥水的时候要有所保留，玉米粒表层湿一些淀粉才能黏上。也可以取一个鸡蛋，打碎后和玉米粒搅拌在一起，更有利于淀粉的包裹。取平底锅，倒入适量的食用油，加热至五层左右，把玉米粒倒进去，用铲子拍成圆形。

尽量摊平一些这样才能受热均匀，减少烹饪时间，等到底面变硬一些后，加大热度，这样能把玉米炸脆一些。大概三分钟左右，就可以停止加热了，然后撒上一层白砂糖，捞出来沥干油份。

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