【图】三文鱼的做法大全 吃货千万不能错过

三文鱼牛油果土豆丝披萨

食材：土豆丝250克、牛油果1个、三文鱼80克、马苏里芝士、面粉20克、黑胡椒碎、黄油、鸡粉、柠檬汁、披萨酱、披萨草、盐。

土豆清洗干净，削去外皮，刨成细丝，加入适量黑胡椒碎、食盐、鸡粉和面粉，搅匀待用。披萨盘洗净擦干，内壁刷上一层融化的黄油，将土豆丝放入盘中，放入烤箱，调至160度烤15分钟。

牛油果洗净，去核削皮，切成小丁。三文鱼切小丁，加入适量柠檬汁和食盐，搅匀，腌制片刻。取出烤好的土豆丝饼，在饼上刷上一层披萨酱，再均匀地撒上适量的芝士碎，放上牛油果丁，继续放入烤箱。

调至180度烤5分钟。5分钟后，取出，先放上三文鱼丁，再依次撒上适量芝士碎和披萨草，放回烤箱，调至200度烤制10分钟即可。

薄荷柠香三文鱼

食材：三文鱼1条、橄榄油、薄荷、柠檬、姜、盐、胡椒粉。

三文鱼洗净切成小段，装入器皿，加入少许胡椒粉和食盐，将调料拌匀，腌制片刻备用。薄荷洗净切成碎，柠檬挤出汁，生姜去皮切碎。

平底锅洗净上灶，放入橄榄油，油热之后，将腌好的三文鱼放入锅中，小火煎制，一面煎好后再换另一面。双面都煎好之后，撒入适量生姜碎和薄荷碎，用铲子轻轻翻动鱼块，切记不要把鱼肉弄碎了。接着淋入适量柠檬汁，轻轻翻动煮至入味即可。三文鱼提前腌制一下，煎出来味道更香。

韩式三文鱼砂锅

食材：三文鱼头750克、内酯豆腐1勺、金针菇200克、辣白菜200克、料酒1勺、开水1000毫升、韩式辣酱2勺、盐、油。

三文鱼头清洗干净，炒锅洗净上灶，锅内倒入适量食用油，油热之后，将三文鱼头下锅煎制。鱼头煎至金黄后，烹饪1勺料酒，加入2勺韩式辣酱，翻炒片刻。料酒和辣酱炒出香味后，兑入1000毫升料酒和适量盐，加盖，专为中小火焖煮15分钟，焖煮过程翻动一次鱼头，让鱼头两面都吸收汤汁。

砂锅洗净上灶，将鱼头和汤汁转入砂锅，将内酯豆腐切成小方块，放入汤汁里。辣白菜切成小段，也放入汤汁里。金针菇洗净去根，放入砂锅一边，开小火煮15分钟，即可熄火享用。

芝士咸蛋黄焗三文鱼

食材：三文鱼300克、咸蛋黄2个、芝士80克、胡萝卜300克、土豆500克、柠檬汁、黑胡椒、盐、油。

三文鱼洗净，去掉背部黑色条块，再切成小块。咸蛋黄装入器皿中，用勺子碾碎。

芝士擦成细丝，土豆和胡萝卜削皮，再切成滚刀块。煮锅洗净上灶，加入适量凉水，将土豆块和胡萝卜块下锅，开大火煮沸后，再煮两分钟即可捞出滤干水分。

炒锅洗净上灶，倒些油，油烧至温热后，将碾碎的咸蛋黄下锅煸炒。咸蛋黄碎炒至出现许多泡沫时，往锅中兑入些许清水煮开。接着将三文鱼块下锅，撒入些许黑胡椒碎，滴入些许柠檬汁，炒匀即可盛出锅。

烤盘洗净擦干，抹上少许油，放入煮好的土豆块胡萝卜块，再将炒好的三文鱼块倒入，撒上些许芝士丝，放入烤箱，调至250度，烤制8分钟，芝士丝融化即可。

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