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想知道牛排几分熟好吃,我们首先要了解到底牛排有多少种生熟程度,去西餐厅点牛排的话,服务员也会问上一句:“您好!您要几分熟的牛排?”外国人通常都喜欢一分,三分,五分熟的牛排,而我们在自家吃牛排的时候都会选择吃全熟的。而在西餐厅点全熟的牛排似乎有点小丢脸啊。那么接下里小编为你介绍一下那种较好!
一:牛排的生熟程度
1.牛排一般分为近生牛排,一分熟,三分熟,五分熟,七分熟和全熟牛排。
2.近生牛排,就是牛肉还完全是鲜红的状态,它生的还带血,汁多被定义为是牛肉真正的原味道。
3.一分熟牛排,是带着生肉和熟肉的牛排,但是大多数都是生肉,相对于近生牛排还多了温度。
4.三分熟牛排,是外部都是熟肉而内部还为桃红颜色的肉色状态,相对于一分熟牛排口感有提升,但是还是挺难咬开的。
5.五分熟牛排,是外部煎熟,内部还呈现粉红色的状态,吃起来比较有厚重感。
6.七分熟牛排,内部颜色是为浅灰棕色,已经是近熟的状态,这个熟度,吃起来很有弹性,也不难咬。是这几种牛排中口感占据首榜的。
7.全熟牛排,全熟牛排整体颜色不管内外都是棕色状态,我们在生活中可以经常吃到全熟的牛肉,口感与此相比无差别。就是比较容易咬开,但吃起来牛肉的鲜美度不高。
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其实不熟的牛排不排除有细菌残留,特别是一,三,五分熟的牛排。综上所述,小编建议选择七分熟,口感也是很棒的呢!
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