【图】美味的红烧猪蹄怎么做 吃完解馋又美容

红烧猪蹄常常被人们称为“美容食品”。猪蹄中含有满满的胶原蛋白虽然猪蹄给人的感觉比较肥腻，但是其实猪蹄的脂肪含量比肥肉低。食用猪蹄可以增强皮肤的弹性，让肌肤看起来更加年轻。红烧猪蹄口味鲜美，营养丰富。下面我们就来了解一下制作红烧猪蹄需要哪些材料。材料：猪蹄、姜、葱、胡萝卜、食用油、冰糖等。下面介绍一下制作红烧猪蹄的制作步骤。步骤一、将猪蹄剃毛洗干净，一些剃不掉的小绒毛可以用打火机烧一下，剃去爪尖，将猪蹄劈成两半，剁成小块。

步骤二、将猪蹄冷水下锅煮至沸腾，除去血水。步骤三、将姜切成片，葱切段，胡萝卜切块。步骤四、锅中加入少许油烧开，放入冰糖炒至红褐色并不断冒泡沸腾。步骤五、将猪蹄倒入并且用中火不断翻炒。

最后一道美味的红烧肉就可以出锅了。制作时还有一些小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色时用小火炒，遮掩才能避免炒焦。至于冰糖的用量要自己根据自己制作的分量来把控，一般可能要都尝试几次。2、虽然猪蹄可以通过加入老抽的的调料来上色，但是正宗的红烧猪蹄是通过炒糖来使猪蹄上色的。相信通过小编的介绍，大家已经对红烧猪蹄的做法有了大致的了解了，那感兴趣的朋友不妨自己动手制作一下。吃过自己做的红烧猪蹄你一定会爱上这道菜的【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】