【图】红烧猪蹄怎么做更鲜更美 此类美食营养全面深受大众喜爱

完美的食材搭配总是会碰撞出不一样的精彩，这些美味的味道会勾动不少人的味觉，同时引发舌尖上的享受。众所周知四川菜是以麻辣鲜香为主、四川菜有烧、炒、焖、炖、炸，无论是哪一种做法都能够将食材的味道以及营养价值这完全的呈现在吃货们的嘴中，今天小编就为大家带来特色的是川菜红烧猪蹄的做法吧！

红烧猪蹄有多个版本，在四川是麻辣鲜香为主，所以四川人口中的红烧猪蹄的做法如下。做这到美食要准备的材料有猪蹄、大葱、桂皮、姜、花椒，生抽、豆瓣酱、冰糖香油盐，鸡精味精。首先将猪蹄给洗干净切成小块放入开水当中焯烫一下。在焯烫猪脚的时候可以把姜给切成片，葱切成段。在锅中放入少许油，待油加热之后，放入准备好的冰糖蒸冰糖给炒化之后然后将焯烫过的猪脚放入锅中不断的翻炒，这个步骤相当的重要。在炒猪脚时可以放上花椒、桂皮、大葱、姜、豆瓣酱生抽。此时可以将锅中放入烧好的开水，放上水之后，大火烧开后换中火炖四十分钟。四十分钟过后开锅，此时可以放上提前准备好的蔬菜，比如说土豆、胡萝卜、莴笋，然后再关上锅盖继续煮五分钟，在放入调料即可装盘，装盘过后撒上葱花即食。

这道菜的做法很简单，无论是厨艺精湛的人还是厨房白痴都能够将这道美食很好地做出来。在做这道美食的时候，最关键的一点就是上色，所以在炒冰糖的时候一定要大火将冰糖给炒化。猪蹄当中含有大量的胶原蛋白，众所周知胶原蛋白对皮肤的美白以及抗衰老有很好的作用，所以常食猪脚的女性她的皮肤会越来越光嫩白皙。常食猪蹄除了对女性的皮肤有很好的表现之外，它对于经常换油是指疲劳，麻木、以及身体抵抗力不佳的人都有很好的作用。除了上述的这些功效以外，吃猪蹄对于女性还有丰胸的作用，所以这道美食是一道营养价值全面的菜品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】