【图】杏鲍菇的做法有多种 营养健康又好吃

曾有科学研究声称，杏鲍菇还具有降血压、降血脂，促进肠胃消化吸收，增强人体免疫能力和预防癌症的食疗功效。除了食疗功效颇多，杏鲍菇与大家日常食用的平菇，香菇等其他菌类相比，口感更加嫩滑，结构也更加紧实和富有弹性，也是非常优质的烹饪食材。杏鲍菇的做法有很多种，搭配肉类或其他蔬菜，轻轻松松可以烹饪出数十道美味佳肴。

这其中餐桌上最常见的一道美食就是杏鲍菇炒牛肉粒了，只需先将一厘米见方的牛肉粒切好，再加上生抽、盐和白糖等调料事先腌制入味，待热油下锅将杏鲍菇丁和牛肉丁搭配彩椒丁一起炒熟，出锅前淋入黑胡椒酱翻炒片刻，一盘香气四溢，口感Q弹荤素搭配的杏鲍菇牛肉粒很快就做好了，是非常适合日常家庭用餐的美味快手菜。

而对于不喜食荤或者需要维持身材的爱美女性而言，杏鲍菇扣西兰花也是一道非常低热量的家常菜。西兰花切小朵，杏鲍菇切片分别倒入滚水中烫一下，然后沥干待用。热油加葱姜蒜爆香，西兰花炒至快熟加少许盐出锅摆盘。然后将杏鲍菇下锅翻炒，淋上蚝油调味上色，起锅后直接扣在西兰花上。浓油赤酱的杏鲍菇搭配鲜绿的西兰花，色泽鲜艳，香味弥漫，既有蔬菜的清香又具肉类的Q弹，口感好卖相佳。此外，还有杏鲍菇炒蛏子，油焖杏鲍菇等各种做法，爱吃的老饕们尽可随意发挥。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】