【图】学会山药炒木耳的做法 做一道简单美味的药膳

山药炒木耳是许多人餐桌上的家常菜，但有多少人知道这竟然还是一道有助于减肥的药膳呢？山药中含有的黏蛋白和黏多糖虽然属于人体最基本营养，但却能对脂肪起到消减作用，甚至预防脂肪沉积导致的各种心脑血管类疾病。而木耳则对过度饮食后的消化脂肪有极大的功效。那么如何制作一道好吃的山药炒木耳呢？我们一起来看看吧。

首先要准备好烹饪的原料，将山药清洗干净后去皮，切成薄片备用。之后开始泡发黑木耳，想要木耳更快泡发可以选用热水浸泡木耳，泡发后将木耳撕开，洗干净附着的泥沙。接下来将青椒洗净后切开，挖掉青椒子，同样切成薄片。配料都准备好后烧一锅开水，撒上半匙食用盐，将山药、青椒片和黑木耳焯水。山药和木耳在焯过水后已经大致有五分熟，我们就可以开始下一步的炒制了。

在炒这道菜时，首先用热锅冷油将山药片倒入锅中煸炒十五秒至二十秒，之后依次加入青椒片和黑木耳，在炒匀后加入食用盐调味，再加入一些鸡精提鲜，淋几滴水再炒制十几秒钟后就可以出锅了。这道菜其实可以根据自己的喜好进行“自主创作”，你可以加入胡萝卜，菜花一类蔬菜，也可以在煸炒时加入葱、蒜一类配料爆香，不同的创意可以创造出鼠于自己的一道菜，但是在制作时千万不能加入味道过大的蔬菜，更不能加入水果，不然味道会被一种蔬菜压制，而水果则会让这道菜的口味变得十分奇怪，现在一起来尝试吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】