【图】山药炒木耳的做法介绍 几个步骤教你化身烹饪能手

说起山药，相信很多人都不陌生，甚至是很熟悉了。虽然山药本身没有什么味道，但这也是决定了它烹饪的可塑性，在不破坏它口感的情况下，给它个鲜明的味道便可以，这也是很多厨师为什么要用山药来做菜的原因，在搭配其他食材上面几乎不会有什么冲突。而目前，山药的吃法也有很多，比如，蒸着吃、煮着吃、炒着吃等等，非常的美味。

但是，今天小编要给大家介绍一款简单的家常菜做法，教你做出经典的美味佳肴。

山药炒木耳的做法

首先，材料要先准备好，如山药、木耳、大蒜、香葱以及一些常用的调味料。

步骤1、把新鲜的山药洗净，去皮，然后切成一块一块的，后用清水浸泡一下。注意用斜刀切，这样炒出来的菜色会更加惊艳。

步骤2、取两粒大蒜剥皮，切成薄片，顺便再把葱洗净，切成一粒一粒。

步骤3、接着把市面买回来的干木耳，用热水浸泡一下，让它膨胀。同时，也可以用冷水浸泡，但热水的速度会比较快。

步骤4、食材都准备好之后，就起火。先往锅里面放入少许的油，预热后放入蒜片，让其爆香。

步骤5、再放入山药，翻炒几下，炒到半熟的时候再放人木耳一起翻炒，加入少许的盐和味精，如果觉得有点干，可以加入适量的水稀释一下。

步骤6、大火煸炒10几秒后，再往锅里面撒入葱花，随后关火，盛盘。一道健康又美味的家常菜就大功告成了。

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