【图】红烧猪蹄怎么做才好吃 教你做出健康营养美食

红烧猪蹄顾名思义主要以猪蹄为主材料，是一道可口易做的家常菜。因猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白而具有的养颜功效深受女性的喜爱，其脂肪含量较低，又能够增加皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是一道老少皆宜的一道菜品。其中所含有的营养成分也能很好的满足孩子身体成长的需要。对于孩子的成长发育都有很好的功效。

红烧猪蹄主要的用料就是猪蹄，制作时只需要到市场上选择合适的新鲜一点的即可。其最为麻烦的就是配料的选择，像八角、生抽、老抽、花椒、料酒、香油甚至是冰糖都要准备齐全。有时候就是缺少了那么一两样调味品而往往达不到自己想要的效果，那样很浪费精力且得不到成功的满足。喜爱做菜的人，每一道菜品的出锅及品尝都是在满足自己的心理需求。

为了让猪蹄入味，在烹煮之前应当将猪蹄剁成小块，当然如果你做不到的话，在购买的时候就让师傅给你剁好，回来的时候用清水洗净就可以啦。没有烹煮之前的猪蹄，应放入开水中稍微煮一下，用来出去血水和油沫。这中间的时间就可以去准备配料，像生姜切片，大葱切段备用，如果害怕油腻可以选择胡萝卜切丁来吸除多余的油脂。猪蹄过水捞出备用，在锅中倒入少许的油爆香配料煸炒后放入准备好的猪蹄，以中火或大火翻炒，直至颜色逐渐变深，然后大火煮熟后离火小火慢炖，这样就等着出锅就可以啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】