【图】好吃的豆腐皮的做法大全 怎样去掉豆腥味

黄豆营养丰富，含有很多种人体必需的氨基酸，而且价格便宜，是一种非常好的健康食品。但是黄豆本身直接吃的话，不好消化，营养成分也无法有效的利用吸收，于是人们把黄豆做成了很多豆制品，比如豆腐、豆芽、豆腐皮、豆油皮、豆浆等。这些豆制品既保留了黄豆的营养成分，又很容易被人体消化吸收，可谓是两全其美。下面我们就来说说豆腐皮。

豆腐皮的吃法多种多样，比如最常见的凉拌豆腐皮。先把豆腐皮切成丝，然后放入热水中焯一下，去掉豆腐皮的豆腥味。另外准备一些黄瓜和胡萝卜，都切成丝。然后把焯好的豆腐皮和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，放入一些葱姜蒜，再放入盐、鸡精、酱油、醋、蚝油调味，一起拌匀即可。凉拌豆腐皮不仅做法简单，味道清新爽口，还最大程度的保留了豆腐皮的营养成分，很适合经常食用。

豆腐皮也可以炒着吃，把豆腐皮切成条，放热水中焯好备用。准备好葱姜蒜和辣椒段。锅中放油，烧热，把葱姜蒜和辣椒放进去煸熟，然后再放入事先焯好的豆腐皮，再加入一些盐和鸡精调味，一起翻炒成熟就可以了。做这个菜的时候还可以放上一些青椒丝和红椒丝，或者胡萝卜丝，这样做出来的菜，有红有绿有白，好看又好吃。豆腐皮还是涮火锅的好食材。把豆腐皮洗干净放入滚烫的火锅汤中煮熟，再蘸上鲜香可口的芝麻酱，绝对的人间美味啊。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】