【图】告诉您在家制作水煎包的做法 分三次加水让包子更美味

水煎包是一种风味小吃，在北方很是流行。因为味道鲜美，很受欢迎，现在也逐步走向了全国各地。水煎包，自己在家也可以做出来。第一步，先和面。把酵母粉用温水化开，倒入面粉中，再加入适量的水，和成面团。面团和好后，盖上保鲜膜，放在一边醒发。这时候，开始调馅。调馅的方法和我们平时做的饺子馅差不多。

我就说个最普通的白菜猪肉馅。把白菜切碎，放入盐。静置几分钟后，把水分攥出来。然后把攥好的白菜馅中放入绞碎的猪肉。再放上盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒等调味品，搅拌均匀就可以了。等面团醒到以前的两倍大的时候，就醒好了。把醒好的面团再揉一会，挤出里面的气泡。然后把面团揪成一个个的小剂子。把小剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间放上肉馅，包成包子。

这时候，取一个平底锅，刷上一层油，把包好的包子挨个放到锅里。锅烧热，用中小火，注意观察包子。这时候，用一个大碗，把两勺面粉和水混合在一起，做成面粉水。等到包子的底部变成金黄色的时候，往锅内倒入面粉水，水的量刚刚没过包子的底部就好。这时候，盖上锅盖，利用水的蒸汽闷熟包子。等到听到吱吱的声音的时候，打开锅盖，再倒入面粉水，盖上锅盖。如此，反复三次，出锅前再撒上点葱花和芝麻，水煎包就做好了。做好的水煎包应该是底部金黄酥脆，外皮松软可口，內馅软嫩多汁，绝对是一种不可多得的美味啊。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】