【图】炖羊肉的家常做法分享 鲜甜可口又有益健康

炖羊肉能够保持羊肉的鲜甜，而且肉质松软，老少皆宜，对于我们的身体也是很滋补的，接下来和小编一起学习炖羊肉的家常做法吧。

第一种做法：

材料:新鲜羊肉，适量油，盐，老抽，料酒，白糖，生姜，大葱

具体步骤:

1.在菜市场挑选新鲜的羊肉，清洗干净，切成块状。

2.将大葱切成葱段，生姜切碎。

3.炒锅里放入适量的食用油烧热，把切好的葱段和姜碎放进去爆香。

4.接着把羊肉块加入锅里煸炒，倒入适量料酒调味，用大火翻炒，然后加入适量老抽，反复炒直到羊肉变色

5.加入适量清水烧开，将最上面的浮沫去掉。

6.盖上盖子，调成小火，炖40分钟左右，直到羊肉全熟。

7.四十分钟后打开盖子，加入适量食盐和白糖调味，再用小火炖10分钟左右就可以关火出锅了。

第二种做法：

材料：新鲜羊肉，白萝卜，枸杞，大葱，生姜，适量料酒，盐，胡椒粉，食用油

具体步骤：

1.将羊肉清洗干净，均匀切成大小一样的小块；白萝卜也同样洗干净切成块状。

2.锅里放入适量清水烧开，将羊肉块放进去汆一下，将浮沫去掉，再捞出来用清水冲洗一遍。

3.将大葱切成葱段，生姜切片状。

4.锅里放入适量食用油，开中火烧热，把葱段和姜片放进去爆香，接着加入羊肉块，适量料酒，均匀翻炒。

5.往锅里倒入适量水烧开，调成小火，盖上盖子，将羊肉煮至七成熟。

6.最后加入白萝卜块，适量枸杞，胡椒粉以及食盐，搅拌均匀，然后盖上盖子炖至羊肉和白萝卜变烂变熟就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】