【图】海带的营养价值丰富 食用必须注意这些事项

海带是营养十分丰富的一种食物，同时海带经过烹饪之后是一种十分不错的食物，很多人都十分喜爱吃海带。说起海带的营养物质，最多的是各种微量元素，根据科学家的统计，海带中几乎含有所有人类所需的各种微量元素，比如碘、锌等。这些物质虽然被叫做微量元素，但是在人体中起的作用却是不可估量的。因此经常食用海带是不错的选择。

海带中除了含量较高的碘，在表面还有丰富的甘露醇，科学家证实这种物质能够有效的降低血压，和起到消肿的作用，另外还有丰富的脂肪酸EPA，这种物质能够有效的预防心血管疾病，在如今心血管疾病高发的年代，是一种不错的食物。虽然海带具有很多作用，但是我们有一句是物极必反，吃海带也是如此，多吃也会引发不必要的麻烦。

海带中碘元素的含量可达%3—5%，另外砷的含量也很多，如果吧还当当主食食用，过多的摄入就会导致这两种物质含量超标，可能会引起中毒现象，因此我们不应该吃太多，或者在食用前用水漂洗。不过用水漂洗不等于用水浸泡，而且浸泡的时间不能太长，水中浸泡的海带不比海中的活海带，容易造成海带中水溶性营养物质等溶解于水。有专家表示在吃了海带之后尽量不要马上吃苦涩的水果和喝茶，因为这两种物质会阻碍海带中铁元素被人体吸收。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】