【图】宫保鸡丁盖浇饭 舌尖上的美味

其实大家应该都知道，所谓的宫保鸡丁盖浇饭其实就是把炒好的宫保鸡丁浇在煮好的白米饭上，所以说重要的还是宫保鸡丁，因为白米饭应该大家都知道，用电饭煲也都会蒸，那我们就先来介绍一下宫保鸡丁好了。其实宫保鸡丁是一道历史悠久的佳肴，早在清朝就已经出现，只是随着时间的推移和时代变迁，人们对它进行了改良，现在的宫保鸡丁已经是一道深受外国人喜爱的特色传统佳肴。

宫保鸡丁是有名的北京宫廷菜，随着中外文化交流的日益加深，越来越多的外国人也喜欢上了宫保鸡丁以及宫保鸡丁盖浇饭。那接下来我们就来说说宫保鸡丁盖浇饭的做法，让你即使不去饭店，自己在家也能吃到正宗的宫保鸡丁盖浇饭，这样以后家里来了亲戚朋友啥的，还能显摆显摆，给他们露一手，同时自己动手还能体会到烹饪带来的无限乐趣。

要把需要的食材准备好，接着就可以开始做了，首先先把鸡脯肉用刀拍一下让肉质松软，之后把鸡肉切成小丁，加入点料酒、盐等腌制十分钟去腥，再用水淀粉拌匀，后把黄瓜、胡萝卜、洋葱等切丁备用；在炒锅里倒入适量食用油，把干辣椒、葱、姜等放入锅里煸炒爆香，稍后放入鸡丁翻炒，再加入酱油、醋、盐、白糖、料酒等调料提味，待鸡肉变色后盛出备用，再这之后要把花生米放在油锅里用中火炒至脱皮变色后盛出，再把花生和之前炒的鸡肉里继续翻炒几下，就可以盛出来浇在装有白米饭的盘子里周围，再在米饭上撒点黑芝麻即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】