【图】宫保鸡丁盖浇饭做法详解 上班族的必备美食

这是一种非常受欢迎的饭菜，顾名思义，它的配菜便是家喻户晓的宫保鸡丁。这道配菜的口感很是丰富，既有鸡肉的滑嫩，又有黄瓜的爽脆，它的制作方法也并不复杂。至于盖浇饭，则是一种非常受欢迎的快餐形式，尤其受学生以及上班族的喜爱和欢迎。而它的名字则来源于它的烹饪方式，即直接把做好的菜品放在蒸好的米饭上面。

这道菜的制作方法并不负杂，下面便来一一介绍它的主要制作步骤。首先是要准备好需要的食材，其中包括不带骨头的鸡肉四百克，生的大米半碗，大葱半根，生姜一块，大蒜半头以及花生米六十克。新鲜的食材是做出一道美味菜品的重要基础，所以在选购食材时要尽量购买新鲜的，尤其是肉类，肉类不新鲜不仅会影响整道菜的味道，还可能会引发某种疾病。

第二步，把大米用清水清洗干净，注意要尽量多淘几遍，一直到水不会变色为止。接下来把洗好的大米放入干净的锅中，倒入分量为大米的两倍左右的清水，然后盖上盖子用大一点的火煮熟。为了丰富米饭的口感，可以在煮饭是加入少许的小米。

第三步，把买来的食材全部清洗干净，鸡肉、黄瓜以及胡萝卜均切成小丁，生姜和大蒜切成末状，干椒切成小段。在干净的锅里倒入少许的油，按具体的步骤依次把材料放到锅里面并加入调味料，翻炒均匀。菜炒好后直接盛到米饭上面即可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】