【图】糖醋里脊怎么做好吃 分享三种家常做法

糖醋里脊是一种非常著名的民间小吃，不管是在浙江、四川还是广东地区，酸甜可口的糖醋里脊都受到了很多人的喜爱。虽然说每个地方都有糖醋里脊，但是不同的地方都会有不同的做法。糖醋里脊选用的是猪的里脊肉，这个部位的肉和其他部位的肉相比，会更加的爽口、有弹性，所以想要做好这道菜，最主要的就是学会挑选上好的里脊肉。

如果说挑选上好的里脊肉是让糖醋里脊更加鲜美的前提条件，那么选好调料和控制火候就是做好糖醋里脊的两个必要条件了。做糖醋里脊一般的调料都是糖、醋、盐、香油等，小编建议大家可以往调料中加入鸡蛋，它和里脊肉简直就是天生一对。在油炸里脊肉的时候，炉子的温度不要太高，最好就是直接用小火油炸一段时间，直到金黄色后再捞起来。

刚刚上文也和大家说到过，虽然每个地方都有糖醋里脊，但是每个地方都做法都会有所不同，所以小编想和大家分享一下不同地方的家常做法。一、在四川，他们在做糖醋里脊的时候不仅会加糖和醋，还会加上番茄酱和鸡蛋。他们喜欢把酱料翻炒一段时间，最后再加入炸好的里脊肉。二、在山东，糖醋里脊的做法就比较简单，他们在把里脊肉炸至五成熟的时候就捞起来，淋上糖醋汁和香油就可以吃了。三、在浙江，他们一般都会在里脊肉外面裹上鸡蛋，然后再放入油锅中炸。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】