【图】糖醋里脊怎么做家常大全 教你一招变大厨

相信大家平时吃饭的时候都是吃一些比较清淡的食物，都是为了健康。但是，有时候人会很莫名其妙的对平时吃的菜式就会厌烦，不想吃饭，没什么胃口，又不能不吃。这个时候，是不是特别的想吃一些刺激味蕾，唤醒味蕾的菜品？那么，小编将为大家介绍一款十分受欢迎的开胃菜式：糖醋里脊！酸酸甜甜的口味再加上鲜嫩的里脊肉，色泽亮丽的糖醋里脊肯定会吃到停不下筷子的！

首先，需要准备食材。猪里脊500克，胡椒粉，盐，料酒，生姜，蒜末，醋，芝麻，油，糖，酱油，面粉，生粉。其次，生姜磨成泥。将猪里脊清洗干净，切成小段加上姜末，蒜末，盐，料酒以及酱油，搅拌均匀放置一边腌制。然后，热油锅，将腌制好的猪里脊的外面包裹一层面粉，再放置在热好的油锅里，快速的炸至金黄色，随后捞出沥干油分。

等到将所有的猪里脊都煎炸好之后，可以用盘子装好放在一边。接着，就是进行酱汁的调配，这也是至关重要的一步。首先，热锅，然后将糖和醋一起放进锅里，进行充分的搅拌，冒出小气泡之后，加入两茶匙的酱油，以及些许的胡椒粉，看水分的多少而加入适量的生粉，大火收汁。等到调汁变得浓稠的时候，就可以关火，将酱汁均匀的洒在猪里脊上，撒上切好的姜丝和葱段，一盘色香味俱全的糖醋里脊就做好了！十分的简单又容易学会，赶紧动手试试吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】