【图】家庭版煎饼果子的做法 简单易学超香脆

煎饼果子的外边面皮香香脆脆，内里夹着生菜，番茄，火腿，煎蛋等，不仅口感非常棒，营养也丰富。用到的主料有:面粉，鸡蛋，火腿，番茄，生菜，水。辅料有:甜面酱，小葱，食盐，鸡精，生抽，食用油。

把生菜，番茄，小葱洗干净，番茄切片，葱切末备用。同时也把火腿切成薄片待用。准备一口锅，倒入适量的油加热，把鸡蛋打入锅中，煎熟后装盘备用。顺便用煎蛋的锅把火腿片也煎一下，煎好也装盘待用，如果喜欢吃生的，可以不煎。

取适量的面粉装入一个碗中，打入一个鸡蛋，用手动打蛋器或者筷子把鸡蛋和面粉搅拌一下。然后往面糊中少量多次地加水，加一次水搅拌一次，直到碗中的面粉无颗粒为止。然后往面糊中调入适量食盐，鸡精，生抽，葱花，搅拌均匀。

准备一口平底锅，倒入少许油，转动锅使得油均匀铺在锅底，大火加热两分钟。时间到后关火，舀一大勺面糊倒入锅中，转动锅使得面糊摊平。面皮颜色变金黄色时，刷上一层甜面酱，然后整齐地摆上一片生菜，一片番茄，一个煎蛋，两三片火腿片。

摆食材的时候尽量往上摆，下面尽量留出空位。用手轻轻地把两边面皮包起来，一个煎饼果子就做好啦。面皮的薄厚可以根据个人喜好来定，水多加些面皮就薄些，水少些就厚些。面皮不要煎太硬，不然不好卷。面皮中夹的食材可以根据个人喜好添加。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】