【图】解答酸菜鱼用什么鱼做好吃 选对鱼才能发挥营养价值

猪肉、鸡肉、鱼肉是人们日常饮食中经常涉及到的几种肉，关于猪肉和鸡肉的做法多种多样，而蛋白质含量高的鱼肉，通常通过煮实现更大的价值，由此，酸菜鱼、水煮鱼等不同样式的菜也开始在人们的饭桌上流行起来。今天小编就要给大家介绍一道经典菜，那就是口感俱佳的酸菜鱼。

似乎大家都会做酸菜鱼，不管是用专门的酸菜鱼调料还是自家配制酸菜做，都建议买鱼的时候把鱼切片，这样煮出来的鱼肉口感鲜滑爽嫩，关于做法大家都很清楚！可很多家庭主妇有疑问，到底做酸菜鱼应该用怎样的鱼呢？

根据小编查到的知识以及所掌握的资料，做酸菜鱼的时候一般可以用鲢鱼、草鱼和黑鱼来做，不知道大家有没有发现，这三种鱼都是淡水鱼。必须强调的一点就是一定要选用鱼刺比较少的鱼，如果不慎将鱼肉从片煮成了小块，鱼刺和酸菜混合在一起也不至于卡喉咙，这个日常小技巧希望能够对有大家有所帮助！

大多数人都知道鱼中含有非常丰富的蛋白质，通过酸菜鱼这道经典的菜，我们不仅感受到了酸辣的口感，同时，也在愉悦的情绪中吸收了营养。据研究表示，酸菜鱼这道菜对防治人体的一些疾病如冠心病、动脉硬化等有比较好的作用！不然怎么会有那一句，通过吃鱼就可以长寿的说法呢？

看似无厘头，实则表明了吃鱼的好处多多。当然煮鱼的方法多种多样，除了酸菜鱼，更是有麻辣鱼、水煮鱼、藤椒鱼等，不同的做法，不同的口感会给人以不一样的享受。这就是美食文化的强大！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】