【图】好吃的螃蟹的做法 专业大厨教你花式吃蟹

唐宋八大家之一的苏轼曾经写到这样一句诗句“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”，可见螃蟹在唐宋时期就已经是一道美味佳肴。螃蟹作为一种淡水生物在很久以前就被人们所饲养。最著名的螃蟹就数那个阳澄湖的大闸蟹了，可谓是闻名于天下。每每秋初时分就是螃蟹最为肥美的时候，同时也是吃螃蟹的最佳时期。也在那个时期螃蟹是最贵的。

遥想秋天蟹美时分，可真真是吃货的季节。今天小编就为大家介绍如何制作好吃的螃蟹大餐。首先第一种做法最为原汁原味，那就是清蒸螃蟹。清蒸是中国古老的做菜方法之一，用清蒸做出来的菜，既原汁原味，同时还能使食物中的营养物质得到最大程度的保留，其味道也是最为鲜美的。真可谓是既好吃又营养的方法，而且这清蒸的做法又十分简单。

介绍的第二种做法是做成螃蟹粥。螃蟹粥选用的粥米要用香米，首先将米洗净之后放入锅中，倒入过量的水，开猛火煮开，之后改用小火慢慢熬煮。在熬煮期间，可以处理螃蟹。首先要把螃蟹洗干净，之后将螃蟹的腿全部卸下来，用刀背敲碎蟹壳将其分成两段。

一般螃蟹取2至3只即可。因为螃蟹属寒，吃多了对身体不好。将全部螃蟹处理好之后，等熬煮的粥快成型时将螃蟹放入其中，熬煮至螃蟹身体全红，且米呈粥状时即可起锅食用这款螃蟹粥。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】