【图】养胃菜山药炒木耳的做法 简单做出可口菜肴

山药炒木耳是一道适合夏季食用的菜肴，也很养胃。因为山药对消化很有帮助，而木耳能够促进肠胃蠕动从而有助于排便。木耳对于想要减肥的朋友们来说，是一种不可多得的食材。那么，该怎么制造这道山药炒木耳呢？首先，我们要将食材准备完善。准备山药1根，适量的木耳，和一些胡萝卜，一些蒜。另外可以准备一些基本的调味料比如盐、鸡精、淀粉等。

首先，将山药、胡萝卜洗干净，切成好看的菱形片。黑木耳需要提前用温水浸泡。大蒜要切成蒜末较佳。先将山药焯水，之后捞出，放在一旁待用。把准备好的淀粉加入温水化开。之后，在炒锅内倒入一些油，小火放入蒜末炒出香味。加入切好的山药，均匀翻炒。然后再加入准备好的胡萝卜和泡好的黑木耳。翻炒一会后，就可以加入盐鸡精调味了。

千万不要忘了刚刚准备好的淀粉，这时候也可以加入到锅内勾芡。这道山药炒木耳制作起来非常的简单。如果你比较喜欢吃辣，也可以在炒菜时加入一些辣椒调味。制作这道菜时，有一些小技巧很重要。比如，切好的山药要泡在水里，这样可以防止氧化。炒菜时，要用大火炒制，这样炒出来的菜味道会更好。

挑选山药时，要挑毛比较短的。这种山药适合炒菜，口感会很脆。选择黑木耳时，应该尽量选择形状完整的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】