【图】山药炒木耳的做法 教你用超简单的方法制作这道菜

木耳炒山药是一道很益胃健脾的菜。山药也叫淮山药，山药中含有多种人体所需要的营养元素，是一种很好的保健食品。

山药就其外形的特征可以分为两种，一种是形体很细，周身的须子很长的，这种类型的山药比较适合做汤吃，味道比较软糯。另一种山药的外形较粗，周身的须子较短，这种类型的山药很适合炒着吃，味道非常的爽脆。

木耳中含有的红萝卜素，人吃进身体中后，能够变成维生素A，可以使皮肤变得细润光泽，木耳中还含有多种人体所需要的元素，有减肥和抗癌的功效。木耳还被人们喻为“清道夫”，可见常吃木耳对人体是有很多好处的。

木耳和山药一起炒味道比较清淡，却也是特别美味的养生菜品，常吃可健脾胃。小编今天就把这道菜的做法详细的讲解一下。

1、先把木耳用开水泡发，山药用清水洗干净，切成片状后泡在冷水里。把葱剥去皮后洗干净，切成碎末。

2、把锅刷洗干净加入适量的油加热，把葱放入油锅中煸炒到有香味。这时就把木耳放入锅里煸炒几分钟，再把山药放入锅里一起煸炒3分钟左右。锅里加入一些热水继续煸炒几分钟，把剩余的葱全部放在锅里煸炒。

3、炒至山药和木耳都熟了的时候加入一些盐，再煸炒几分钟，再加入适量的糖继续煸炒。看锅里的汤汁越来越少的时候，就可以装在盘中了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】