【图】蔬菜之王芦笋的功效与作用 帮你全方位了解它

芦笋在每年的5、6月份上市，虽然我们一直的都在吃它，但你了解它的功效和作用吗？吃芦笋可以帮助我们的消化和增加我们的食欲。芦笋含有各种营养物质，这些物质能够起到预防高血压、水肿、心脏病的作用。而且它所含的维生素多于其它的蔬菜，所以它被公认为非常健康的食品。另外，它对于抵抗癌症也有一定的作用。

因为它可以让我们的病变的细胞正常化，所以它会有防止病变细胞进一步扩散的功能。一般来说，所有人都可以放心的食用芦笋。如果你患有痛风，那就不适合多吃了。在吃芦笋的时候，购买了之后需要尽快食用。

放置了一周以上时间的话，就不宜食用了。而芦笋中含有一种叫叶酸的物质，如果你想要补充这种物质。就应该避免高温烹制芦笋，可以采用微波炉低温加热的方式做熟。

至于芦笋到底有没有毒，因为芦笋的种植过程中是不需要撒农药的，除非它长在被污染的地方，它都是没有毒的，可以放心的食用。购买芦笋的时候，新鲜是最重要的。尽量挑选形状比较直的，没有异味的。芦笋很容易就会变得不新鲜，这样会让它失去很多的营养元素。

用水加一点盐焯一下芦笋，之后再放到冰箱中储存，这样可以延长芦笋的保存时间的。但这种方法最好在不得已的时候再使用，趁新鲜吃芦笋才是最正确的吃法。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】