【图】芦笋的功效与作用介绍 健康营养又好吃

芦笋又称石刁柏，可食用的只有嫩苗，未出土的芦笋一般是白笋，而出土之后经过阳光照射之后的芦笋就是绿笋。芦笋的功效与作用十分广泛，可以降低血压，改善心血管功能，而且利尿，有利于三高人群食用。清脆的口感有利于增进食欲，消除疲劳，含有丰富是微量元素，可以提高人体免疫力，提供各种营养，所以是保健养生的好食材。

芦笋炒肉的做法：将芦笋去跟去头，清水洗干净，切成小片，猪肉洗干净切成小片或是长条状，用热水略煮，芦笋也需要焯水，焯水之后放入凉水中。

锅内倒入少量食用油，将猪肉放入翻炒，等到猪肉变色熟至六七分时，放入少量的酱油给猪肉上色，提升鲜味。

然后倒入芦笋，均匀的翻炒，放入食盐、味精、胡椒粉等调味料，大约五六分钟即可出锅。

芦笋炒胡萝卜的做法：将芦笋去老根洗干净，用刀切成小段，胡萝卜切成小片，取一个青辣椒和一个甜椒切成细丝。锅里添入少量食用油，烧热之后放入姜丝、蒜瓣爆香，一分钟左右即可放入芦笋。

芦笋翻炒三五分钟再放入胡萝卜片一起翻炒，两分钟之后再加入辣椒丝快速翻炒，放入适量食盐、味精、食醋、料酒等入味，一分钟即可出锅。

在出锅之前撒上一把葱花，即能达到装饰的效果，又可以提升芦笋香甜的味道。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】