【图】海鲜炒饭的做法介绍 几招教你做出风味十足的佳肴

海鲜炒饭是一款非常受食客欢迎的美食，吃起来鲜香可口，好吃到让你欲罢不能。下面就由小编为你详解这道佳肴的做法步骤。

1、准备的食材非常丰富，有鲜虾、鱿鱼、黄椒、红萝卜、葱、米饭、鸡蛋。

2、在蒸锅中倒入适量的水，把鲜虾和鱿鱼须分批放入锅中，焯一遍水，这样能去除它们的腥味。把焯过的鲜虾捞出放在事先准备的冷水中，这样会使虾的肉质更加紧实。把虾切除头部不能食用的部位，仔细地把虾线挑出。将鱿鱼须切成适当长短的段状，放在一旁备用。

3、把黄椒切成小圈，红萝卜削去表皮，切成大小适当的丁状。将葱剪去根须，择净黄叶和旧叶，切成葱花状。把生姜和蒜头剁成碎末，鸡蛋打入一个碗中，用筷子轻轻地搅匀。

4、在炒锅中倒入适量的油，油温烧热至七八成时。把鸡蛋沿着锅边慢慢倒入，煎至两面金黄后，用铲子把鸡蛋搅成小块状，再铲出备用。

5、接着，把蒜姜末下入锅中进行煸炒爆香。待香味散发后，倒入虾和鱿鱼须大火进行爆炒。等到食材开始变色后，加入盐和蚝油、料酒，快速翻炒使食材充分吸味后盛出。

6、利用锅中剩余的油，煸炒黄椒和胡萝卜丁。如果锅中的油所剩无几，可以再往里加入些油。红萝卜丁快炒熟后，倒入准备好的白米饭。

用铲子把白米饭搅散，这样会使米饭颗粒分明且更容易入味。加入少许的酱油和盐进行调味，再把炒制好的虾、鱿鱼须、鸡蛋块一齐倒入锅中翻炒。撒上些葱花或者香菜，就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】