【图】豌豆的做法介绍 教你做出美味可口的炒饭

扬州炒饭。

1、准备的食材非常丰盛，有豌豆、鸡蛋、胡萝卜、火腿、虾。

2、将鸡蛋打在碗中，用打蛋器进行均匀搅拌。把胡萝卜削皮同火腿一齐用刀切成小丁状。把鲜虾剥去外壳，挑干净虾线。如果虾的个体比较大，可以切成丁。

3、在炒锅中下入些许的油，沿着锅边把蛋液倒入，翻炒至熟再铲出。利用锅中剩下的油，把胡萝卜丁、豌豆、一起倒入锅中翻炒，熟至六七成便盛出，

4、把虾仁加入锅中，煸炒至虾身变色，淋上些料酒，同样装盘备用。

5、稍加加热油锅，把米饭倒入其中，再逐一加入胡萝卜、鸡蛋、豌豆、虾仁、火腿进行均匀地翻炒。煸炒片刻后，加些酱油、盐、胡椒粉。临出锅前，撒上些葱花就可以食用了。

如果觉得扬州炒饭比较油腻，也可以实现把所有的蔬菜焯熟再进行翻炒。

豌豆饭。

1、先将豌豆洗干净，把包菜和香菇放在水龙头下清洗，用刀切成细丝放在一旁备用。胡萝卜削皮，切成小丁。

2、把大米淘洗三遍，倒入电饭煲中，注入些许的清水。

3、趁着煲饭的时间，我们在炒锅中倒入适当的油。油温加热片刻后，把香菇丝、胡萝卜丁放入翻炒，再加入包心菜，撒上些盐和和胡椒粉进行调味。再下入豌豆，进行翻炒搅匀。菜不需要炒太熟，炒至八九分熟就可以了。

4、煲好饭后，把之前炒制好的菜倒入其中，用翻炒均匀地搅拌。盖上盖子，继续焖上几分钟就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】