【图】豆腐脑配方是什么 甜咸调料各不同

在早上我们经常会食用豆腐脑当做早餐，但是我们自己在家要如何制作豆腐脑呢？其实制作的步骤比较简单，我们只要掌握以下的方法，便可以轻松搞定。首先，我们需要准备一些黄豆，然后将豆子用水泡制一段时间，我们尽量要提前一晚泡好。如果是在夏天，我们一定要在泡制的时候多为它换几次水，否则会使水变馊。

接下来，我们需要将泡好的豆子放入豆浆机之中，然后在里面加入清水，这样便可以磨出新鲜的豆浆。之后，我们需要将磨好的豆浆放在一个带有沙布的滤网之上，这样可以将豆浆过滤好。

然后，我们需要将豆浆倒入锅中煮至两分钟，在豆浆的温度慢慢升高之后，我们需要用凉开水稀释一些内脂，同时再将杯子里的内脂倒入装有豆浆的锅中。然后，我们需要用勺子不停地搅拌它。

之后，我们便可以将锅的盖子盖上，并使它的温度一直保持在一定范围之内，大概十分钟左右它便可以凝固了。接下来，我们需要将凝固的豆腐脑盛到小碗里，同时我们还要准备一些调味品。有些人比较喜欢吃甜豆腐脑或者是咸豆腐脑，我们主要是根据自己的口味来选择。

一般来说，我们做咸豆腐脑时会在上面加入一些酱油、香菜末或者是辣椒等食材，这样可以让它吃起来更香，味道也会更好。如果是甜豆腐脑，我们则需要在上面加入糖浆水，这样可以使它味道变甜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】