【图】腊肉粽子的做法详解 应节美食的制作要点与须知

中秋佳节之时是阖家团圆的日子，团团圆圆的日子当中，一家人欢聚在一起会吃月饼。端午节也有十分具有特色的节日美食，有不少地区在端午节之时会吃包子，大部分地区的人在端午节之时则会吃粽子。粽子有开胃、健脾、清热、解毒的功效与作用，这一道美食的口感更是非常的不错。

端午节吃粽子咸蛋已经不少人的习惯，将要吃出最香甜可口的粽子，还得经过自己的巧手所制作，闲来无事的人可以跟着小编我学习一下粽子的制作方法。

自作腊肉粽子，首先要准备好糯米花生米青豆、腊肉、粽子叶和粽子绳。将所有的食材给泡发并且洗干净。

将新鲜的粽子叶放入锅中煮几分钟，煮开后捞出沥干水分，采用高温为粽叶消毒，更利于身体健康。

将泡发的糯米以及青豆等清洗干净，将腊肉清洗干净切成方块，与糯米共同放入盆中，放入适量的盐搅拌均匀。

洗干净的粽叶用手对折，之后将适量的糯米放入其中，并且放入一块五花肉，将其包成菱形状即可，包好之后用粽绳绑紧。

包好之后的粽子可以直接放入冰箱当中冷冻，吃的时候提前取出，蒸20分钟蒸熟即可。

粽子的制作方法看似简单，实则非常的复杂。想要吃到最美味可口的食物，还是得通过自己的双手去制作。制作粽子最关键的一点是在包粽子的时候，一定要将粽叶当中的糯米与五花肉给捏紧实，所包出的粽子成品的立体感才会比较强，在蒸的时候也不容易散。

粽子作为一种历史悠久的美食之一，不少地方的人都有在端午节吃粽子的习惯，而根据地方的差异不同，其制作方法也略有差别。粽子除了有最为常见的腊肉粽子之外，广东地方所推崇的豆沙莲蓉枣泥蛋黄等口味的肉粽也深受大众喜爱。四川地区则酷爱糯米红豆椒盐粽。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】