【图】土豆丝怎么做介绍 教你变身美食达人

近年来土豆这道食材已经被列为餐桌的主食，而土豆的做法多种多样，其中最为常见的最受欢迎的应该就是炒土豆丝这种做法，简单快速而且口感美味。有的人认为土豆的营养价值不高而且还含有很高的淀粉成分，其实不然，土豆含有较高的微量元素，有利于改善人体的肠胃功能以及对于便秘治疗很有效果。那么你知道土豆丝怎么做最好吃吗？

中国炒土豆丝的口味很多，而我们今天给大家介绍的是一道酸辣口感的土豆丝做法。首先将土豆去皮洗干净，放在案板上切片状，然后再切成细丝。

有的人切土豆丝很细，但有的人则切得很粗，一般来说土豆丝最好切细，容易熟也容易入味，那么怎么才能切出土豆细丝呢？只要你把菜刀顺着手面倾斜着切丝，尽量缩短每一刀之间的距离即可。

土豆切好丝之后要放在清水里浸泡，这样会防止土豆丝变色，也有利于保持土豆丝清脆的口感，还可以去除一些淀粉，这是家庭主妇常用的一种保持土豆丝新鲜的方法。青椒和红椒分别切成丝状，这样会使色彩搭配更加好看。

油温烧热至六七分热的时候即可放入花椒爆香，将土豆丝和辣椒丝一起倒入锅中，不停翻炒，大约二分钟左右即可放入食盐。

然后在锅里倒入少量的食醋，可以保持土豆丝的清脆口感，增加酸味，再翻炒一分钟即可出锅，不过在出锅之前将葱花迅速倒入翻炒一下可以提高香味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】