【图】薯条的做法 教你做口感不输西餐厅的炸薯条

薯条是小朋友们的最爱，相对快餐店来说，家庭制作炸薯条更干净卫生，给孩子吃着更放心。下面就来教给大家制作零失败的家庭炸薯条。

一、选用三个新鲜土豆，削皮后切成粗细均匀的长条。将薯条浸泡在清水中十五分钟左右，这一步是为了去除多余的淀粉，使成品薯条口感更脆爽。

二、架锅烧开水，将薯条放进水里煮一分钟，捞出后放进冷水里，然后放在厨房用纸上吸干水分。注意这里薯条不能煮时间过长，一旦煮烂了油炸时不好控制形状，也会影响口感。

三、将晾干水分的土豆放进冰箱冷冻室冻硬。这时候的薯条就已经是超市冷藏柜里的售卖的半成品了，您可以多做一些冷冻起来，下次吃直接油炸，方便省事。

四、将油烧到七八成热，下锅炸薯条。薯条从冰箱拿出来不用解冻，直接炸。

可以拿勺子碰一碰薯条，触感变硬，两段变色就是炸好了。捞出来以后撒一点盐，配上番茄酱味道更棒！

需要提醒朋友的是，炸薯条不同于炸肉，直接用大火炸就行，也不需要复炸，直接炸到变硬变色就可以了。所以这一道炸薯条更适合不会控制油温的新手朋友，真的是零失败的快手小吃。

薯条刚出锅时油分过多，您可以将它放在厨房用纸上吸收多余油份，反复吸油几次，薯条就会变得干爽酥脆。撒上适量的盐抖动一下，味道绝对不输给任何快餐店，你快来试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】