【图】薯条是怎么做的 教你油炸食物健康吃

薯条是伴随着美式快餐逐渐登陆到内地的食品，因为我们在点快餐的时候都要要一份薯条作为汉堡伴侣，随着人们看清楚了它本来的面目，现在很多人也喜欢自己在家制作薯条。薯条的主要制作原料就是马铃薯，马铃薯是一种价格非常便宜，但是营养却很丰富的食物。马铃薯含有丰富的淀粉，并且这种淀粉是不易转化为糖分的。

马铃薯中的蛋白质是非常优质的，这种蛋白质甚至可以与鸡蛋中的蛋白质相媲美。另外马铃薯还有大量的氨基酸成分，所以经常食用马铃薯对我们人体健康有着非常重要的意义。薯条则是运用高温油炸的方式将马铃薯转化成大众非常喜爱的食物，制作方法也非常简单。我们选取新鲜的马铃薯，变质的马铃薯会有大量的有毒物质，因此千万不能使用，容易中毒。

切好的马铃薯条需要用水浸泡一下，这样就可以将马铃薯中的多余淀粉去除，然后捞出马铃薯条，沥干水分。薯条是不需要的调味品，仅需细砂糖和精盐即可。锅内加热放大量的食用油，等待油温加热至八成左右，试着将马铃薯条轻轻放入锅内。

如果这时油花四溅的话，就表示油温可以了，然后慢慢教，准备好的马铃薯条慢慢放入锅内。在炸的过程中要不断轻翻马铃薯条，防止粘在一起，大概十分钟左右，马铃薯条变成金黄色，就表示炸熟了。然后将马铃薯条捞出来，沥干油分，再撒上一些精盐和细砂糖。刚出锅的马铃薯条油温比较高，注意不要被烫到。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】