【图】豆腐汤的做法大全 这两道家常汤一定要学

豆腐是很常见又受欢迎的健康食材，做法多种多样。下面介绍几种极具代表性又操作简单的家常豆腐汤做法。

番茄豆腐汤。

食材准备：番茄、豆腐、蘑菇、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、香油。

1、洗净的番茄顶部划十字，放入开水中烫后去皮切丁；

2、豆腐切片，蘑菇撕成小块，葱姜切末；

3、锅烧热倒油，将葱姜爆香后倒入番茄丁，翻炒出汁，加入适量水烧开；

4、等到茄汤变浓稠，倒入蘑菇、豆腐，转中火再煮10分钟；

5、加入胡椒粉、盐调味，少许水淀粉勾芡，出锅后滴入香油，撒上葱末即可。

这是一道简单快手汤，番茄搭配豆腐，红白相衬，酸甜开胃，营养丰富。如果不喜欢吃蘑菇，也可以换成其它爱吃的蔬菜，比如白菜青菜等，也可以各种蔬菜混搭，做法不变。

鲫鱼豆腐汤。

食材准备：鲫鱼、嫩豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。

1、将清理过的鲫鱼洗净，擦干水分，鱼身轻划两刀，用盐和料酒腌制15-30分钟，豆腐切片，葱切断，姜切片；

2、锅热后倒油，将鲫鱼轻轻放入，中大火煎至两面都呈金黄色，翻面要轻避免弄破鱼皮，放入葱段、姜片爆香，加入能淹没鲫鱼的开水；

3、汤中加入少许料酒，烧开后再大火煲10分钟，汤就会变白变浓，转小火煲35-45分钟；

4、放入豆腐再煮5分钟，加少许盐调味就能出锅，再撒一把葱花点缀。

鲫鱼肉质细嫩美味，脂肪含量低，这道汤鲜香浓郁，蛋白质含量丰富，尤其适合哺乳期女性和减肥人士食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】