【图】猴头菇怎么挑选 两个简单方法买到新鲜菜品

猴头菇有野生的和人工养殖的两类品种，在价格上还是野生的更加贵一些，野生的是属于纯天然无添加的品种，所以营养价值相对来说会更高。

一般来说野生种类的猴头菇会是大小不平均，多大的都有，在颜色上是比较深一些的。虽然表面的一些茸毛是杂乱的但是品质是非常优质的。人工养殖的猴头菇在颜色上会比较浅、茸毛较短一些、个头会更均匀一些。

那么我们知道了这几点知识去购买猴头菇时就可以参照着去买了，具体的怎么选购小编再介绍一下。

1、在去市场购买猴头菇时先看颜色，选择色泽较深的较黄的那种。野生的猴头菇都是色泽较深的，养殖的猴头菇头一茬长出来的都是色泽较深的，第二茬和第三茬颜色都会越来越白。

选购猴头菇如同选购水果一样，头茬长出来的水果味道会比二茬和三茬的好。

2、、再者就是看看毛的长度，一些野生的猴头菇的毛长度都是较长的，养殖的毛都是较短的。如果是毛比较长而且还是特别嫩的就选择毛长的购买。如果毛很长但是感觉很老了就选择毛短嫩的。

如果看出来是养殖的就挑选比较新鲜毛较短的，个头比较大的来买。也有一些猴头菇是没有毛的，很多人肯定会想这样的是不是更好呀？其实不是的，这样的猴头菇就是放置的时间有些长了，也许是菜商进货的时间较长还没有卖出去的产品，已经不新鲜了，因此不要选购这种类型的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】