【图】粤菜烹调中虾饺的制作 教你做简单易学的粤式点心

在这里小编就给大家详细地讲解水晶虾饺的制作方法。

首先我们将虾饺粉倒入碗中，再将是虾饺粉质量两倍的开水倒入其中，将虾饺粉变熟。

不断搅拌之后，在碗里面加入之前虾饺粉质量1.5倍的虾饺粉，混合搅拌成面团，然后拿出来开始揉面，揉面时间大概十分钟。

将和好的面团揉搓成圆棍状，然后用小刀把它切成同样大小的面粉团，并用擀面杖将其擀成薄薄的虾饺皮。

虾饺的肉馅的做法:把当天购买的鲜虾去除外壳，再将其背部的泥线挑出来，切成小粒状放入碗中；在锅里放入水，水沸后将竹笋丝放入，片刻后捞起放入碗中；在碗中同时加入少量的肥肉丁、玉米粒、香油、动物油、食盐、白砂糖和味精等，用筷子不断的搅拌，然后放入冰箱半小时，虾饺馅就做好了。

把虾饺馅从冰箱取出，开始包虾饺，形状捏成漂亮的蝴蝶状。

一个个放在蒸笼中码好，然后隔水蒸上大概五六分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就可以出炉啦！

在蒸虾饺的时候，别忘了在蒸笼底部放一张吸油纸，哥好的方法是在每一个虾饺的底部垫一个胡萝卜片，这样虾饺才不会粘住以至于破坏了它的造型。

水晶虾饺不仅仅是一道美味的小点心，而且它对我们的身体由许多的好处，比如说虾饺里面的虾肉具有防癌的功效。

但是我们要注意虾饺里面的虾肉和一些水果一同食用会造成身体的各种不适，所以我们吃了虾饺半天后再吃其他水果更为保险。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】