【图】小龙虾怎么清洗才正确 这才是洗虾的标准姿势

每年的夏季，都是吃小龙虾非常适合的时节。在忙碌了一天之后，坐下来一边剥着小龙虾，享受着热辣细腻的肉质，一边来一口冰爽的啤酒，这样的画面光是想想都会流口水了。

其实做小龙虾并不麻烦，麻烦的往往是洗小龙虾。一是惧怕它们那对大钳子，二是污垢比较隐蔽，不好清洗。那么我们需要怎么做，才能把它们清洗干净呢？

首先，买回来的小龙虾，不要着急吃，先用一桶清水让它们在里面泡个半天。这样能让表面的泥沙自然脱落，又能让小龙虾排泄掉粪便。

接着，我们要用手捏住它们的背部来清洗，这样就不用担心被它们夹到了。清洗的时候要把小龙虾翻过来，对着水龙头冲水，一边冲洗一边用刷子仔细地刷去它们腹部的污渍。直到小龙虾的腹部已经变得粉粉的了，就表示洗干净了。

然后，我们再把小龙虾翻过来，找到它尾巴上面的一个鳞片。用食指和中指钳住那块鳞片，左右扭扯，把里面那条长长的，透明的虾线给拔出来。扭扯的时候要注意力度，千万别一下扯断了。

之后，找到小龙虾头部有个三角形的区域，把那个区域直接用剪刀剪掉，周围的小须也可以直接剪掉了。剪完以后用清水再冲洗一下，冲洗的时候注意不要把头部里面黄色的膏体给冲掉了，那可是高蛋白高营养的好东西。

上面这些步骤都做完之后，小龙虾才算是清洗完毕。过程比较繁琐，但为了入口的美味，这些耐心相信都是值得的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】