【图】酱黄瓜炒菜简单方便 美味让你回味无穷

想要做一道酱黄瓜炒菜，首先要制作酱黄瓜。那么我们第一步要准备几根新鲜的黄瓜，注意千万不要老黄瓜。然后先将黄瓜清洗干净后用刀切成大小厚度差不多的圆柱状，放在盘子里拿到通风的地方晾晒15至20分钟，之后就可以拿到屋子里然后撒上少许盐进行腌制15分钟，盐的量一定要把控好否则会让黄瓜的受味不均匀，吃起来口感不好。

腌制好了之后将盘子里的咸水倒掉，这时就可以准备调料了。首先准备一些葱，老抽酱油，鸡精，醋等调料。之后拿出一个小碗倒入适量的醋在倒入少许的酱油之后将鸡精，葱花放入，用勺子搅拌均匀后，把腌制好的黄瓜依次排号放入容器中再把调好的调料浇到黄瓜上。用保鲜膜封上腌制大概半个小时即可。如果家里有小朋友喜欢吃甜的可以放些糖。

酱黄瓜腌制好了之后既可以随时取出一些当作小菜吃，还可以炒着吃搭配青椒或者肉丝都可以。但是需要注意的是酱黄瓜炒着吃时不要在放入太多的盐，因为我们在腌制的时候已经放入盐了。还有一条是我们每次腌制的酱黄瓜不要太多，一次就腌制够两天的量就可以了。如果腌制的太多放的时间长了容易产生有害物质，从而对人类的身体有害。

除此之外，它的腌制时间久了口感也会变得不好，所以大家可不要为了省事，一次性腌制很多酱黄瓜哦。还是俗话讲的对“新鲜的才是好的”。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】