【图】洋葱炒鸡蛋的做法 手把手教你做出特色美食

洋葱炒蛋是一道传统的浙江菜，其主要材料是新鲜的洋葱和生鸡蛋，这道菜不仅味道咸香，口感绵软，还具有比较高的保健价值，非常适合一些疾病的患者食用，经常食用这道菜有助于病情的改善和恢复。那么，这么道菜品是怎么做出来的呢？下面便来介绍一下这道菜的具体做法。首先，选购一些新鲜的食材，包括洋葱一个，生鸡蛋两个，食盐和食用油适量。

第二步，将买回来的洋葱剥皮后用清水清洗干净，晾干待用。

第三步，将洗好的洋葱切成丝状。由于洋葱的味道很辛辣而且很冲，眼睛受到它的刺激会不停地流泪，所以在切丝的过程中要注意保护好眼睛，不要沾到它的汁液。

第四步，切好后用清水再洗一遍。由于洋葱的味道太过于辛辣，所以切好后再次清洗一遍会比较好。

第五步，将新鲜的生鸡蛋打到一个干净的碗中，将鸡蛋的蛋液打散并搅拌均匀。如果想要鸡蛋炒出来的口感更加的鲜嫩，可以在打蛋时加入少量的纯牛奶。

第六步，在干净的锅中倒入适量的食用油，点小火把油烧热，然后倒入打好的蛋液。

第七步，翻炒锅中的鸡蛋，直至鸡蛋的颜色变为金黄色。

第八步，把切好的洋葱倒入锅中和鸡蛋一起翻炒均匀。

第九步，加入适量的食盐翻炒三分钟左右，滴入几滴酱油还可给整道菜增味和增色。

第十步，关火后便可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】