【图】黄鳝的做法有哪些 手把手教你制作技巧

炎热的夏季正是吃黄鳝的季节，这个季节的黄鳝肉质鲜嫩肥硕。黄鳝有着非常高的营养价值，它肉质嫩滑口感特别棒，深受人们的欢迎，经常的食用黄鳝可以帮助我们提高记忆。那么接下来小编就教大家黄鳝的食用食谱，首先我们要介绍的是红烧黄鳝的做法。首先，我们要准备的原材料有黄鳝、大蒜、葱、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、盐。

将买回来的黄鳝去除头和内脏洗净，然后切成五厘米左右的段。然后放入料酒、姜丝、蒜腌制十分钟左右。锅里加入适量的油，等油烧热了之后将豆瓣酱、姜丝和大蒜一起放入锅中炒香。炒香了之后接着将黄鳝放入锅中翻炒均匀，然后加入酱油、糖、盐调味，接着再加入清水用小火慢慢的煨至黄鳝入味。等到锅里的水完全被黄鳝吸收了干了就可以起锅享用了。

接下来再给大家介绍一道汤品——鳝鱼豆腐汤。首先我们要准备的原材料有鳝鱼、豆腐、生姜、大蒜、葱花、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。将黄鳝洗净，去除内脏切成段，豆腐切成小块，大蒜切丁，生姜切丝。锅中放入油，等油烧热了之后放入蒜和姜爆香。

爆香了之后加入黄鳝翻炒均匀，接着再加入适量的水。等水烧开之后加入豆腐，再煮十分钟左右即可起锅，起锅的时候撒上葱花、鸡精、盐、胡椒粉即可食用。黄鳝的做法远远不止这两样哦！喜欢吃黄鳝的朋友们可以尝试不同的做法哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】