【图】家常豆腐做法 教你做出美味佳肴

2017/8/24 6:12:24 作者:M6-chenw… 来源:yxlady
豆腐它不但营养价值高、做法简单易做,而且它的口感也非常好,它是我们餐桌上经常出现的家常菜肴。豆腐的做法也是各种各样的,今天小编要介绍的是家常豆腐的做法。

豆腐的做法有很多种,不同的做法对豆腐的要求也是不一样的。比如麻婆豆腐、豆腐凉拌皮蛋,我们就会选择嫩豆腐来做。而红烧豆腐和煎豆腐,我们一般都会选择老豆腐来做。接下来小编给大家介绍一道家常豆腐的做法。首先,我们要准备的原材料有老豆腐一块、干辣椒、尖椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、鸡精、盐适量、豆瓣酱、白糖。

我们先将豆腐放在开水锅里焯一下,然后将豆腐切成正方形的块儿,切的厚度要适中,不能切的太薄了。接着将锅洗净然后在锅里加入适量的油,等油烧至六七分热的时候将豆腐一片一片的放入锅里煎。等到一边煎黄了之后,再翻过来煎另一边,两边都煎至金黄色的时候就盛出来备用。干辣椒切成段,尖椒切成丝,蒜切成片,姜切成丝备用。

接着再在锅里加入适量的油,等油烧热了之后将干辣椒、姜丝、蒜片和豆瓣酱一起放锅里炒香。(豆瓣酱我们事先要用刀剁细一点,这样口感才会更加的细腻,而且也会更加的入味)等炒出香味了之后,接着将我们刚刚煎好的豆腐放入锅里翻炒均匀。

接着再加入酱油、生抽一起翻炒,等到豆腐都上色了之后,接着就加入适量的白糖在里面,然后再加入少量的清水。等到汤汁烧干的时候我就可以起锅了,起锅的时候加入适量的盐和鸡精装盘。装盘之后我们将葱花撒在豆腐上,一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】