【图】不知道炒肉丝怎么做 这些小妙招快收好

现在会做饭的人是越来越少了，很多人甚至连简单的家常菜都不会了。每次上街，一闻到各家饭馆里冒出来的香味，就馋的直流口水。不少小吃摊上也摆满了各种食物，尤其是那些被炒得香喷喷的肉丝，看起来十分美味，简直恨不得跑上去一口就吃光。不过，外面的东西总是不太干净，而且又贵。想吃肉，还是得自己动手做，这样才比较卫生。

不过亲自动手也面临着很多问题，比如：不知道该怎么做。所以今天就给大家介绍一下肉丝的做法，让你在家也可以吃到可口的肉。无论你要做哪种肉丝，首先都应该挑选好食材。一般来说，要准备新鲜瘦肉、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、醋、辣椒、花椒、食用油等食材，要注意，猪肉要尽量挑选新鲜的，那样炒出来才香，口感也好。

第一步，将猪肉洗干净，再切成丝，注意不要切太细。然后用料酒、姜蒜、豆瓣酱将切好的肉丝腌制二十分钟到半小时。第二步，放适量油在锅中。（注意：如果肉丝上面没有一点肥肉，就要多倒一点油，避免将肉炒糊。）

再把腌好的肉倒进去翻炒，直到肉变色了即可。末尾，加入你想吃的素菜，如青椒、青笋之类的，炒熟即可。就这样，一盘下饭的肉丝便做好了。其实只要肯学，就会发现做菜并不难。伙伴们，为了你们的胃，一定要学会自己做吃的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】