【图】巧克力饼干做法 让你转身变为甜点达人

首先我们需要准备以下几种原料：面粉、鸡蛋、巧克力、白砂糖以及黄油。喜欢坚果的朋友可以准备一些坚果，加入奶油能够让口感更加顺滑，也可以用来制作饼干的夹心。我们先将黄油融化，并加入一些砂糖。

将鸡蛋和黄油均匀的搅拌在一起，然后加入加入砂糖一同融化。将面粉过筛，加入到搅拌好的黄油溶液中。过筛的目的是让面的口感更加细腻。将面团不同的搅拌，用叠被子的方法不停的折叠，增加韧性。

将巧克力融化，然后加入在面团中搅匀。将黄油和巧克力融化在一起也是不错的方法，相较于我们介绍的也会更加简单一些。你可以根据自己的需求进行选择。使用不同的模具压制出不同的饼干形状，然后放入烤箱中。注意烤制时间的长短，需要时刻掌握饼干的动态。

这样，简单的巧克力饼干就做好了。这种方法制作出来的饼干比较松脆，和曲奇的口感不同。想要曲奇的口感，不需要准备面粉。将巧克力粉和黄油融合，再加入奶油即可。方法上大同小异，需要你自己随机应变。

夹心的做法也很简单，将奶油打发至比较硬的状态，然后放入冰箱冷冻一下（不要太久）。也可以加入一些冰淇淋，这样的口感会更好，作为下午茶食用非常有情调。以上就是巧克力饼的制作方法了，你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】