【图】木薯淀粉的做法食谱大盘点 几招教你做出香甜软糯的糕点

水晶虾饺皇。

1、准备的食材非常丰富，有木薯粉、澄粉、猪油、生粉、鲜虾、五花肉。

2、在一个碗中逐一加入木薯淀粉、澄粉，往里下入些许的盐进行混合搅拌。再下入适当的开水，一边加水一边搅拌。一直要搅拌至没有干粉的状态，覆上层保鲜膜放在一旁醒发五六分钟。

3、用手将面糊揉成面团，在砧板上撒上适当的生粉。这样是为了防止面团粘在砧板上，把面团至其表面光滑且不粘手为止。

4、将买回来的新鲜的虾冲洗干净表面，再剥去外壳，剔除里面的虾线。再次放在水龙头下清洗，加入些许的盐、料酒、白砂糖进行充分地抓捏，置于一边腌制半个钟头左右。

5、把比较肥的五花肉洗净表面的血水，先用刀切成定状，再用刀剁成碎末状。把虾仁也用到剁成小丁，但是不用太碎。将五花肉和虾仁碎混合在一块，再逐一往里加入葱姜末，撒上些许的胡椒粉、料酒、白砂糖、盐，用筷子顺着同一方位进行充分搅拌。

6、将处理好的面团揉搓成长条形，再用刀切成适当大小的面剂子。用擀面棍擀成薄片，可以往上面撒上些生粉，以免面皮太黏。用筷子将馅料夹入饺子皮中，用手捏成饺子状。

7、在蒸锅之中倒入适量的清水，水烧开沸腾后。把包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸上七八分钟就可以出锅食用。

芋圆。

1、先将买回来的芋子洗净表面的泥沙和杂质，把它放入煮锅之中，下入适当的清水。芋子煮至可以用筷子刺穿就可以关火，把煮好的芋子从锅中取出。待其稍降温后，便可以去除芋子的表皮、

2、用铲子把芋子压成泥状，放在一旁待用。也可以直接把芋子切成块状，一起放入料理机中搅拌。

3、往芋子泥中加入适量的木薯淀粉、白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。再用手揉成面团，一定要揉至面团表面光滑为止。将面团揉成大小适当的小圆子，置于一旁备用。

4、在煮锅中倒入适量的清水，水煮开冒泡后。往煮锅中逐一加入制作好的芋圆，煮熟至芋圆全部浮上来即可捞出食用。

黄金糕。

1、准备的食材有青椰、木薯淀粉、酵母粉。

2、先买回来的新鲜的青椰破开壳，倒出里面的椰汁。用勺子挖下里面的果肉，和椰汁一齐倒入料理机之中进行充分地搅拌，磨成椰子浆。

3、在一个煮锅中，倒入之前制作好的椰子浆，撒些适当的白砂糖，大火煮开后。往里加入些许的黄油，就可以关火置凉。分次往里加入木薯粉，用铲子搅拌均匀。

4、在一个碗中倒入些许的酵母粉，淋上适当的清水搅拌均匀。这时候再加入些许的鸡蛋液和白砂糖进行打发片刻，打发的时间不需要太久。

5、将椰子浆分两次下入酵母鸡蛋液中，完成后放入一个容器中，发酵一个钟头上下。

6、在煮锅中下入足量的清水，大火烧开后，把制作好的面糊蒸上二十分钟即可取出食用。

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