【图】木薯淀粉有什么作用 制作美味小吃的好帮手

如果和大家说木薯淀粉，很多人都不怎么了解它，因为它不能直接食用。但是和大家说一些小吃相信大家一定不陌生，比如说Q弹的芋圆，它是很多人喜欢的一道夏日甜品，如果缺少了木薯淀粉，那么它的口感不会那么的有嚼劲了。其实木薯淀粉还可以做成更多的小吃。

1、豆沙馅麻糬

准备好豆沙馅、木薯淀粉、白砂糖、水。木薯粉和水按照2：1的比例混合在一起，为了增加麻糬的甜度，还需要加入一些白砂糖进去搅拌均匀。然后放入微波炉中使用中高火加热3分钟左右。

加热好了之后，将制作完成的麻糬皮分成小块，中间放入豆沙馅，将它做成一个小团子状就可以食用了。

2、红豆钵仔糕

先将红豆煮熟之后，放在碗里留着备用。还需要准备好白糖、木薯淀粉、粘米粉。将粘米粉和木薯粉和水按照1：1：2的比例进行调成粉浆的状态，然后白砂糖加入水融化之后，加入之前调好的粉浆里面。

然后将粉浆倒入装有红豆的碗底，选择用大火蒸10分钟左右，知道变成透明的状态就可以拿出来食用了。

3、红豆芋圆

先将红豆放入锅中，加入适量的水，将它煮成红豆汤放在一边备用。红薯、香芋将它们削皮以后放入蒸锅中将它们蒸软，熟了之后盛出来捣成泥状，分别放入不同的碗里。

然后加入一些木薯粉和水进去将它们揉成面团，用手将这些面团做成一个个小丸子放入锅中煮熟。等到这些芋圆在锅中都浮上来了，放入冷水中。

再将这些芋圆从冷水中捞出来放入之前煮好的红豆汤中。如果是夏天，喜欢吃冰凉一点的食物，可以将它们放入冰箱里面冷藏一下再食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】