【图】在家也能DIY巧克力曲奇饼干 教你如何利用双手制造浪漫

经典巧克力口味的曲奇饼干

step1：准备好所需的各种食材。

step2：对脐橙进行处理，借助刮皮刀将脐橙的橙皮刮下来。然后将其切碎，使之呈现出橙皮屑的形态即可。

step3：将黄油与处理好的橙皮屑、糖粉以及杏仁粉进行混合，然后借助打蛋器，进行搅打工作，使其呈现完全均匀的状态即可。

step4：加入蛋白，继续进行搅拌，直至均匀。

step5：加入少许巧克力酱，进行上色，继续搅拌，直至完全均匀。

step6：混合低筋面粉、盐和可可粉。然后进行过滤步骤，随后加入上一步处理好的食材中。

step7：借助橡皮刮刀，将食材进行搅拌，直至呈现均匀的状态。

step8：将食材装入事先准备好的裱花袋中。

step9：预热烤箱，注意此时需要留些许间隙，不要使食材全部挤在烤箱上。

step10：然后再将比较耐烤的巧克力豆按压在已完成的饼胚上。

淋面造型的巧克力味曲奇饼干

step1：准备好你所需要的各种食材。

step2：对黄油进行处理。将其置于室温下软化，然后往黄油中加入适量的糖粉，接下来进行打发工作，直至两者呈现出羽毛状即可。

step3：将温热的淡奶油分成均等的三份，然后分三次倒入黄油和糖粉的混合物中，此过程不可停止打发。

step4：随后加入蛋黄，继续打发。

step5：取出事先准备好的低筋面粉和杏仁粉，将其加入到混合物中，继续进行打发。

step6：将其置于裱花袋内，然后放进冰箱进行冷藏，时间控制在三十分钟左右即可。

step7：在烤箱里垫一层油纸，预热烤箱。

step8：给曲奇进行造型。挤出你所想要的形状。

step9：放入烤箱烤二十分钟左右即可。

step10：接下来，制作淋面。将巧克力和淡奶油进行混合，随后把混合后放入蒸锅中进行加热，直至熔化。

step11：然后加入鱼胶粉和热水混合物即可。

step12：将淋面撒在曲奇上。也可再根据个人喜好撒上草莓碎等食材进行点缀。

蔓越莓巧克力曲奇饼干

step1：准备好你所需要的各种食材。

step2：对蔓越莓进行处理，将其剪成小碎块形状。

step3：对黄油进行处理，将其置于室温下，待其软化后再加入少许细砂糖，随后进行搅拌，直至完全融化。注意要将鸡蛋全部打散，鸡蛋液要分两次倒入，每次搅打时确保可以与黄油充分融合。

step4：待砂糖融化后加入全蛋液，进行搅拌直至融合。

step5：倒入处理好的蔓越莓，进行搅拌直至完全拌匀。

step6：加入低筋面粉，进行搅拌直至完全均匀。

step7：将冷藏的食材切成长条状。

step8：倒入模具中，然后放进冰箱进行冷冻，时间控制在30分钟左右。

step9：将冷冻后的食材条取出并切成薄片状。

step10：预热烤箱，温度控制在一百五十度左右即可。

step11：铺一层油纸在烤盘上，饼干在烤熟的过程中，会发生胀大的现象，所以饼与饼之间要保持适当的距离。

step12：将烤箱温度调至一百六十度左右，烤熟后即可。

以上巧克力曲奇饼干的做法，你都学会了吗？

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