【图】红烧猪蹄花生的做法 需要什么材料

我们国家的经济正在不断地发展着，我们的生活水平也越来越高，离小康社会也只有一步之遥。因此，对自己的饮食也是有很多要求的，只会选择一些计较健康，养生的食物。不会再像旧社会那样对自己的吃食没有特别的要求，只是希望每日三餐温饱就行了。但是现在是新社会，不管是什么都要好的。当然，这也是他们自己努力奋斗的结果，才让他们有好的生活。

其实红烧猪蹄花生还是非常容易做的，我们只需要把材料准备齐全，就可以自己动手做。红烧猪蹄花生需要的材料有猪蹄，这个需要我们早点去菜市场购买，这样的才会是新鲜的，不会是冻货。这样的猪蹄吃起来才会有好的口感。其次是花生，葱，姜，花椒，料酒，盐，冰糖，老抽，香料。这些材料是缺一不可的，不然做出来就没有它原本的美味了。

我们在家里做红烧猪蹄花生的第一步是，先将猪蹄的毛刮掉，如果有些毛刮不掉，就可以用煤气烧掉，然后洗干净剁成小块。我们要是嫌在家里弄太麻烦的话，也可以在菜市场叫买猪蹄的大伯帮忙烧和剁。第二步是焯水，把猪蹄放在锅里，再往里面添加一些冷水，将水烧开后把猪蹄捞起来，再把它清洗一遍，这样猪蹄会计较干净，吃起来也会计较好吃。

第三步是把配料准备起待用，把葱和姜切好。第四步是准备一口平底锅，往里面倒入少许油，待油烧热后放白糖，等白糖沸腾时，就可以把猪蹄放在锅里用大火炒了，我们需要来回不停地翻炒，就会发现猪蹄的颜色在发生变化，越炒猪蹄的颜色就越深。第五步是放入香料，花生，料酒，老抽，姜，葱来回翻炒。

红烧猪蹄花生的第六步是往里添加热水即可。第七步是把猪蹄换到高压锅炖上二十分钟左右，再放一点调味盐。第八步又是把猪蹄倒在平底锅，只需要把水分炒干就行了，也就是收汁。这样我们的红烧猪蹄就完成了，只需要把它盛在盘子里就好，为了有更好的食欲，可以在装盘的时候弄好看一点。

红烧猪蹄花生是我们比较常见的一种家常菜，口感十足，肥而不腻，营养丰富，也是非常养生的一道菜。花生中含有大量的蛋白质和维生素，有补血和强身健体的作用。花生和猪蹄两者放在一起那也是绝配，营养程度自然不用说了。它特别适合老年人吃，肉很细腻，入口即化，非常适合我们需要养生的人食用。

红烧猪蹄的营养价值是非常丰富的。猪蹄和猪皮中有很多的蛋白质，可以帮助女人美容养颜，延缓衰老。它也可以改善冠心病，但是也不易多吃。由于它的做法很简单，我们没事的时候就在家里可以做来吃，相信很受大众的喜欢。我们的孕妇在怀孕期间也是可以吃的，因为猪蹄不会太油腻。

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