【图】黑芝麻怎么吃 教你如何做出清香脆口的零食

核桃仁芝麻饼。

1、准备的食材有黑芝麻、核桃、面粉、鸡蛋、白芝麻。

2、先将用夹子夹开核桃壳，取出里面的核桃仁。把新鲜的核桃仁浸泡在温水之中，浸泡二三十分钟左右。再把浸泡好的核桃仁捞出，用手剥去核桃仁的外皮，因为核桃仁的皮会有一点苦味。

3、往锅中下入适当的食用油，油温烧热片刻后。把去皮的核桃仁全部下入油锅中，煎至外皮稍微发黄便可盛出待用。核桃仁放在一边晾晾后，倒入一个保鲜袋之中，用擀面棍压成碎末状。

4、在一个碗中打入几个鸡蛋，加入些许的清水用搅蛋器进行均匀地搅拌。

5、另拿一个大碗，往其中逐一加入面粉、核桃碎、黑芝麻、白芝麻、鸡蛋液、少量的盐进行搅拌均匀成糊状。一定要搅拌至面粉无颗粒状为止。

6、往平地锅中加入适当的食用油，油温开始微微冒泡后。把面糊舀入油锅中，煎至一面金黄色泽后，便可用铲子翻面继续煎至金黄。煎熟后把它卷起，切成段便可食用了。也可以使用电饼铛或者其他炒锅。

紫薯豆浆黑芝麻馅汤圆。

这是一款非常美味可口的汤圆，而且这款汤圆的取材丰富、营养，吃起来香甜软糯，深受广大吃客朋友的欢迎。有小孩的朋友不妨在家自己动手制作这款健康的汤圆。

1、准备的食材有紫薯、芝麻、黄豆、糯米粉、红枣、枸杞。

2、先将黄豆事先浸泡在清水之中，浸泡大概要几个钟头。黄豆浸泡软后，倒入豆浆机之中，加入适当的清水榨成豆浆，放在一边待用。

3、把紫薯削去外皮，洗干净后用刀切成块状。将足量的清水倒入蒸锅之中，水煮开沸腾后，把紫薯放入蒸锅中，大火蒸上二十分钟。把蒸熟的紫薯从蒸锅中取出，用勺子将紫薯捣烂成泥。紫薯一定要趁热捣烂，不然紫薯放凉后很难捣烂。

4、往紫薯泥之中加入适当的糯米粉和豆浆，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成面团状。一定要揉至面团表面光滑且不粘手为止，放在一边醒发变软。

5、把平底锅清洗干净，擦干上面的水分。把黑芝麻放入锅中，小火慢慢翻炒出香味。把炒好的黑芝麻和白糖一起放入料理机中，打成沫状。再往里加入些许的熟食用油进行均匀地搅拌。

6、把红枣和枸杞事先浸泡在凉水之中，浸泡至软为止。

7、把紫薯面团揉成长条，用手把面团揪成面剂子。再揉搓成小圆球，用手压成小的圆饼状。在中间加入之前调制好的芝麻馅，用手揉搓成球。在一个盘子中铺满糯米粉，把揉好的汤圆在糯米粉上滚上一圈，使其均匀地裹上一层糯米粉。

8、往煮锅之中倒入适当的清水，水烧开开始冒泡后。加入紫薯汤圆，汤汁沸腾后，放入洗净的红枣、枸杞，改下小火继续煮至汤圆浮起，便可盛盘食用了。

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